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낙농체험

젖소이야기

젖소의 종류

홀스타인

  • 원산지네덜란드의 홀스타인 지방으로 현재 전 세계적으로 가장 많이 길러지고 있는 젖소
  • 몸무게암컷 : 650㎏, 수컷 : 1,000㎏
  • 특징흑백의 얼룩무늬를 갖고 있으며 몸의 크기에 비해 젖꼭지가 달려있는 유방이 잘 발달되어 있어 우유가 많이 나오며, 성격이 온순,추위에 강하고, 겨울이 추운 우리나라 기후에도 가장 적합하기 때문에 우리나라에서는 대부분 홀스타인 종류를 기르고 있다.

저지

  • 원산지영국의 저지섬
  • 색깔연한갈색으로 몸의 크기가 다른 젖소에 비해 작은 편
  • 성질온순한 편이지만 약간 신경질적이며 체질이 튼튼하지 못해서 병에 약하다.
  • 특징홀스타인종류 보다 우유는 적게 나오지만, 우유속의 지방구가 크고 빛깔도 노란색으로 아름다워 버터를 만드는 우유로서는 적당한 품종이다.

건지

  • 원산지영국해협의 건지섬
  • 색깔연한 노란색 또는 붉은빛을 띤 노란색 바탕에 흰색 반점
  • 성질온순하고 기후·풍토에 대한 적응력은 강하지만, 다른 젖소에 비해 키우기가 힘들고 젖을 짜는 데도 시간이 많이 걸린다.
  • 특징우유속의 지방율이 높고, 지방공이 커서 우유로 마시기 보다는 버터나 치즈를 만들기에 적당한 품종이다.

에이셔

  • 원산지영국의 스코틀랜드 남서쪽 에어셔주 지방
  • 몸무게암컷 : 400∼450㎏, 수컷 : 550∼650㎏
  • 색깔갈색 또는 흰색이 얼룩무늬
  • 특징근육 사이에 지방이 잘 축적되어 있어 젖소종류 중에서는 고기 맛이 가장 좋으며, 튼튼한 체질이어서 추위에 잘 견디므로 키우기가 쉽다. 우유의 농도가 짙어서 연유 또는 치즈를 만들기에 적당한 품종이다.

브라운 스위스

  • 원산지스위스 알프스와 같은 추운지방과 경사가 심한 산악지방
  • 몸무게암컷 : 550∼700㎏, 수컷 : 750∼1,000㎏
  • 색깔갈색계통으로 연한 갈색 또는 짙은 갈색
  • 성질몸은 큰 편이지만 성격은 온순하며 추위에 잘 견디다
  • 특징치즈를 만들기에 적당한 품종이다